Битой ракушки не видно?
Если это такой же, как у меня был, то ракушки там как раз есть. И потом, он очень крупной фракции. У меня такой был и вода была не из осмоса, но тестов тогда не делала, поэтому не могу точно сказать повышает грунт жесткость или нет. Зато точно знаю, что у меня в нем (или в ней, то бишь в воде

) не росло ничего, кроме анубиаса. Все остальное чахло и со временем дохло...
Насчет замены грунта. Опять же к Тигре присоединись (она меня все время опережает

). Полностью слить воду в чистую емкость (можно взять ведро, туда часть воды, рыбу и оборудование, а остальную воду в пятилитровые пластиковые бутыли). Вытащить старый грунт, засыпать новый (я обычно промываю грунт предварительно) и все обратно аккуратно залить. Лично я использую грунты фирмы Денерли, размер крупинок 1-3 мм.
Но я не настаиваю на срочной смене грунта! Возможно, у вас нормально все будет расти!