Большинство "мягководных" рыб хорошо переносят жёсткую воду. Рыбы не очень любят резкие изменения параметров. В жесткой воде за счёт большей буферной емкости эти параметры как раз более стабильны. Недостаток жёсткой воды в том, что в ней при запуске аквариума можно получить больший процент аммиака по сравнению с мягкой, но, с другой стороны, и азотный цикл запускается в ней быстрее. Неприятностей легко избежать, если не торопится с массовым заселением в самом начале. Хуже обстоит дело с растениями. Но и тут не всё так печально. Многие криптокорины, валлиснерия, элодея, роголистники и др. вполне нормально растут в жесткой воде при наличии достаточного количества рыбьего говна (или аналога в качестве земли, питательных грунтов и т.п.).
Так что не стоит пока забивать себе голову жесткостью, осмосом, "фонящим" грунтом и прочими заморочками...