Но куда отнести: роголистники
Не буду говорить за остальные, но вот с роголистником засада полнейшая: в природе он укореняется, а в аквариуме - нет. Так что не катит пример.
ил, что берут с рек, на течениях
Ага, а в реке это не гнающие остатки растений и принесённой дождями земли, а какой-то другой ил?
но что именно там за вещества? Гниющая органика, нитраты, фосфаты и много иных "подарков".
А что, разве не именно это нужно растениям?

Уж не поэтому ли рекомендуют объемные и частые подмены на начальном этапе запуска аквариума на земле?
Позвольте, а где вы такое слышали? Объёмные и частые подмены рекомендуют как раз при запуске на хвалёных питательных подложках именитых фирм. Вот уж точно - дурость: купить дорогущий питательный субстрат, напичканый теми самыми фосфатами-нитратами-чёртзнаетчем, а потом подменами выводить эти вещества из аквариума!" Запуск на земле как раз и не требует лишних телодвижений типа беготни с вёдрами. Чему пример данный ресурс. Могу ещё порекомендовать статью Юдакова "Земля в аквариуме".